メイン ロード&ディグニティ カベルネ ソーヴィニヨン 2014 レストレス リヴァー 赤ワイン S 大人気,正規品

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■輸入元様資料より抜粋■
アッパー・へメル・アン・アードにある二つの畑(メイン・ロード1.59ha&ディグニティ.71ha)。
3/28〜4/26に収穫。20%全房。15-40日浸透させ天然酵母で発酵。
フレンチバリック(古樽75%)で21ヶ月熟成
清澄・フィルタリング無し。年産3,311本。

INFORMATION
NameMain Road & Dignity Cabernet Sauvignon Restless River
ブドウ品種カベルネ・ソーヴィニヨン100%
生産者名レストレス リヴァー
産地南アフリカ/ヘルマナス
RegionSouth Africa/Hermanus
内容量750ml
WA−/Issue −
WS−/Issue −

ティム・アトキン
南ア・ワイン格付け1級獲得
在庫があるうちにぜひ!!
■輸入元様資料より抜粋■
ヘルマナスの大西洋から5km、海からの冷涼な風が沢山吹く、最も古いカベルネとシャルドネの産地と言われるヘメル・アン・アルドにて、クレッグ・ウェッセル氏が一代で創めた生産者です。南アでは稀少な自社畑を所有しており、2004年がファーストヴィンテージですが、1999年より少しずつ植樹と畑を広げています。近所や知人のワイン生産者とコミュニケーションを取り、独学で醸造を突き詰めてます。
毎年カベルネ100%シャルドネ100%の1種類ずつのみの製造で、こだわりは並々ならぬものを感じます。“ウイスキーが好き”というウェッセル氏のデザインしたエチケットは、ウイスキーのラベルからイマジネーションを受けたというシンプル且つスタイリッシュなエチケットです。
“自然に任せて造る”というフィロソフィーで栽培から醸造まで自然な造りをしています
栽培時の農薬の不使用はもちろんのこと、醸造時もポンプ等の機械もなるべく使用せず、全て手作業で行っています。
一般的な収穫時期より1か月近く遅く手摘みにて収穫ステンレスタンクにて自然発酵、古樽のフレンチオークと新樽も1/3程度使用して熟成させていきます。『オーセンティック』ウェッセル氏が目指すものにぴったりな言葉です。

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